Naturgel AG 390

Agar Agar

Polisacárido natural extraído de varios tipos de algas marinas de color rojo. Funciona como aditivo gelificante y estabilizante en alimentos. Alta fuerza de gel, termoirreversible y sin sinéresis. Poder de retención de agua muy alto, buena compatibilidad con el azúcar y baja viscosidad en soluciones calientes.