Kappa Carragenina Semirrefinada
Kappa carragenina semirrefinada. Mejora la textura y mordida en embutidos. Aporta una fuerza de gel y capacidad de retención de agua media.
Kappa Carragenina Refinada
Harina Desgrasada Texturizada de Soya
Preparación de transglutaminasa para unión natural de retazos de carne
Preparación enzimática para mejorar textura